Fotografia de Comida

fotografia: Michel Téo Sin / foodstyling: Heiko Grabolle / cliente: QG Jeitinho Caseiro

Algumas pessoas nos questionam na diferença em fotografar um prato em um fundo ambientado ou em um fundo liso, e isto nos motivou a escrever o que achamos sobre:

Imagem com ambientação: Além do apetite, o objetivo é do observador relembrar momentos, lugares, pessoas e desta forma associar a marca/produto com um conceito. A ambientação deve valorizar o alimento e não tirar a atenção dele, para isto usamos o recurso fotográfico de desfoque. Para ambientar a cena geralmente utilizamos louças, objetos de decoração e tecidos.

Imagem sem ambientação: Podemos dizer que é um trabalho mais técnico. O objetivo é do observador/consumidor saber em que consiste o prato/alimento. Toda a imagem fica em nitidez e por causa disto, o trabalho de foodstyling é muito mais exigido, como também é indicado para a aplicação em materiais gráficos, pois o fundo da imagem pode ser modificada.

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle

Em alemão significa: Lombo de porco defumado com chucrute bavaria e purê de batata. É um prato muito servido nos almoços de família na Alemanha.

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle

Receita do Heiko Grabolle: Gebeitzter Lachs mit Kräuterquark und Reibekuchen significa, em alemão, salmão curado em sal e ervas com queijo quark e panquecas de batatas.

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle

Sopa de marisco, para a TopMed Magazine.

clique para ver maior

Como vocês já viram, no post “Um pouco de food styling”, produzimos a fotografia de um típico prato alemão, chucrute com lingüíca e costela de porco.

Na parte fotográfica foram utilizadas três luzes, onde duas (posição 4:00 e 12:00) eram difusas (com softbox) e uma de luz direta (com snoot) foi colocada na posição 10:00. A luz direta serviu para dar brilho e valorizar a textura da superfície da costelinha, a luz difusa na posição 4:00 para dar brilho na lingüíça e a difusa em 12:00 para iluminar o resto.

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle

Uma foto de um trabalho realizado recentemente.

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle

Por causa dos e-mails recebidos desde o início do blog, estamos estudando as possibilidades de realizar um workshop sobre fotografia de gastronomia.

Gostaríamos da ajuda de vocês, com sugestões de assuntos a serem abordados e locais/cidades para a realização dos workshops. Mandem e-mail para fotografiadecomida@gmail.com

Obrigado!

fotografia: Michel Téo Sin | food stylist: Heiko Grabolle | cliente: TopMed Magazine

O neurocientista António Damásio, respeitado mundialmente deu uma entrevista para a Revista Veja (ed. 2147), onde transcrevo as seguintes partes:

“A emoção modula constantemente a forma como os dados e os acontecimentos são guardados na memória.”

Clique no link abaixo para continuar lendo
Read the rest of this entry »

fotografia: Michel Téo Sin | cliente: Bianco Lounge

E se as empresas alimentícias não investissem em profissionais da fotografia e food styling? As fotografias que ilustram seus produtos não despertariam tanto o apetite dos consumidores, e consequentemente as vendas seriam menores.

Leia o resto do post clicando no link abaixo
Read the rest of this entry »

fotografia: Michel Téo Sin | food stylist: Heiko Grabolle | cliente: Mangger

A foto acima foi produzida para a embalagem de um novo produto que será lançado no mercado.

Aproveitando o post, para quem ainda não conhece, há um site dedicado para hamburguers. É o A Hamburguer Today. Lá você encontra várias informações sobre o assunto.

Uma dica bacana é ler a matéria sobre “os tipos de hamburguers”.

Foto: Autor desconhecido. Fonte: fotosearch.com

Assim como uma boa fotografia de comida atiça o apetite e pode dar água na boca, uma má fotografia pode dar nojo e fazer com que um prato gostoso não seja nada atrativo. É o que a Lígia Fascioni postou no seu blog. Confira clicando aqui

Imagine um prato com a seguinte descrição:

“O requintado e saboroso prato intitulado por ‘Filé Beef and Chips’ serve até 02 pessoas e leva 380gr. e 5cm. de carne macia que derrete na boca, conhecida como noix ou entrecôte (em francês), contrafilé de costela (em português) ou prime rib (em inglês), promete agradar o sofisticado paladar dos frequentadores da casa.”

Agora veja a foto que ilustra a descrição clicando no link abaixo:
Read the rest of this entry »

fotografia: Michel Téo Sin | food stylist: Heiko Grabolle | cliente: Bunge Alimentos

O final do ano está aí e com o Natal chegando, surgem os trabalhos típicos deste período, como a foto acima, que é de um panetone com recheio de goiabada.

Lembre-se sempre de ter cuidados de valorizar as texturas do alimento com a iluminação, já que não podemos cheirar, tocar ou saborear o alimento numa fotografia. Também vale lembrar em planejar como dispor e quais objetos utilizar na cena, e que as cores comunicam.

Há diversos livros por aí de teoria das cores caso você queira se aprofundar mais no assunto, sugiro o “Pscodinâmica das cores em comunicação” de Modesto Farina para começar.

Para não errar em deixar uma fotografia com uma cara natalina, use sem medo tons de vermelho, verde, dourado/amarelo, marrom e o branco.