fotografia: Michel Téo Sin | food stylist: Heiko Grabolle | cliente: Bunge Alimentos

Preparar comida para uma fotografia não é fácil. É necessário ser extremamente detalhista, cuidadoso e interagir da melhor forma com o fotógrafo para tornar o trabalho divertido e leve. Trabalhar no estúdio é bem diferente do trabalho na cozinha, mas é igualmente necessário de um bom planejamento.

Seguem abaixo minhas 8 regras que uso para fotografar comida:

1. Fazer um briefing do trabalho com o fotógrafo e cliente

2. Estudar os pratos que serão fotografados

3. Estudar e conhecer os alimentos e elementos que são mais fotogênicos

4. Planejar e organizar seu mise en place

5. Preocupação com o frontside

6. Limpar e higienizar todas as louças e ambiente

7. Trabalhar rápido para que os alimentos não sofram mudanças de temperatura e aspecto

8. Trabalhar em equipe com o fotógrafo