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3ª Copa Bunge


fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle / cliente: Bunge Alimentos

Como falamos no post anterior, ano passado trabalhamos na 3ª Copa Bunge. Nosso desafio foi produzir as imagens das receitas finalistas de panificação e confeitaria. Viajamos para Rio de Janeiro, São Paulo, Blumenau, Brasília, Fortaleza e Recife para as semifinais e depois fomos na FIPAN, em São Paulo para fotografar as receitas finalistas do concurso.

Como food stylist, preparei toda a ambientação e maquiei os pães/bolos para a fotografia. Diferentemente de trabalhar em estúdio, foi uma grande pressão, tanto pelo pouco tempo disponível para a grande quantidade de receitas, quanto a responsabilidade de manejar as receitas finalistas antes de serem avaliados pelos jurados.

Já o Michel teve que lidar com a montagem do estúdio em ambientes improvisados e as vezes muito pequenos, sem comprometer o padrão de iluminação e linguagem definida para este projeto.

A gente separou algumas fotos do trabalho, que você pode conferir clicando aqui.

Bunge

 

fotografia: Michel Téo Sin / food styling: Heiko Grabolle / cliente: Bunge Alimentos

Ano passado foi um excelente ano para nós. Trabalhamos bastante e para clientes variados, entre eles a Bunge Alimentos. Nosso primeiro trabalho para a empresa foi fotografar muffins. O trabalho em sí era como qualquer outro, porém o desafio foi o local para produção das fotos: a cozinha experimental da Bunge.

Tivemos que levar todo o equipamento do estúdio (luzes, suportes, tripés, gruas, câmera, lentes, laptop, etc), os objetos de ambientação (pratos, sousplats, panos, trilhos, etc) e instrumentos de food styling (pinças, espátulas, pincéis, facas, etc) para montar um estúdio em um ambiente que não projetado para ser um estúdio fotográfico.

Além disso, por ser um ambiente industrial de produção de alimentos, tivemos que usar sapatos fechados, calça e touca dentro da cozinha e EPI nos ambientes externos.

Apesar de todo o desafio, foi divertido e o trabalho foi tão bem sucedido que abriu oportunidades para outros trabalhos para a Bunge, entre eles a Copa Bunge, que é assunto para outro post.

Fotografia de Panetone II

Panetone Bunge
fotografia: Michel Téo Sin | food stylist: Heiko Grabolle | cliente: Bunge Alimentos

Vou aproveitar e também falar de Panetones. Parece simples, mas produzir panetones para fotografias demanda muito cuidado e planejamento.

  • Opções para escolher: Você deve preparar pelo menos 3 panetones, para você ter opções para escolher o mais fotogênico exteriormente e também o com o melhor interior. O terceiro e (mais feio) fica de doador para remendos.
  • Remendos: Nem sempre o interior do panetone é perfeito e pode vir com grandes buracos indesejáveis. A solução é preencher estes buracos com partes do doador. Também é valido usar uma tesoura para aparar pontas e os próprios remendos.
  • Recheio: Quando você cortar a fatia, pode acontecer de que a parte escolhida não possua tanto recheio quanto as outras partes do panetone. A solução é fazer buracos e preencher com o recheio.
  • Elementos: Muitas vezes alguns elementos de decoração são bonitos individualmente, porém não interagem de uma boa maneira com o conjunto da cena. Tenha sempre uma variedade extra de objetos, além dos que foram definidos no briefing.

E siga as outras dicas para um bom trabalho.